التحق منير الدايمي بشبكة الجزيرة الإعلامية عام 2005 مديرا تنفيذيا لمكتب المدير العام للشبكة، ثم عين عام 2012 مديراً لمركز الجزيرة الإعلامي للتدريب والتطوير الذي أصبح اسمه معهد الجزيرة للإعلام، ثم مديرا تنفيذيا للقطاع الرقمي في يونيو 2022.
منير الدايمي حاصل على شهادتي بكالوريوس إحداهما في القانون العام والأخرى في الترجمة. وحاصل على شهادة ماجستير في دراسات شؤون اللاجئين من جامعة شرقي لندن.